Producteurs & partenaires

Producteurs & partenaires

Une des parties les plus importantes de l’activité traiteur est de s’associer à des fournisseurs et de sélectionner leurs produits. Je n’avais pas envie de travailler avec de grandes enseignes, j’ai besoin de connaître les producteurs et d’éviter les intermédiaires. Je fais partie du G.A.S de Lessines (groupement d’achat solidaire) depuis plusieurs années qui travaille avec des maraîchers bio, des fermes bio, des élevages bio, des fromagers et des glaciers de la région. C’est donc naturellement que je me suis tournée vers eux lorsque j’ai débuté mon projet. Je voulais des échanges, du contact et participer à l’économie locale.

C’est un plaisir de croiser mes partenaires chaque semaine : cela donne du sens au projet quand on travaille en circuit court. On a tout ce qu’il faut dans notre belle région, c’est tellement dommage de ne pas le valoriser.

Voici ici une liste non exhaustive des partenaires fournisseurs du projet Happy Curry

Le jardin maraîcher du Cyclochon à Lessines

Le cyclochon est une micro-ferme maraîchère à Lessines qui vise à produire des aliments sains et goûteux en bossant un maximum avec la nature.

Cela fait maintenant trois ans qu’il produit des légumes sans utiliser de machines ni de produits issus de la pétrochimie. Il a deux super cochons, Zeus et Gérard qui mangent ces plantes pendant la bonne saison et retourne la terre pendant l’hiver. Ils tournent ainsi sur les parcelles.

Les douceurs d’Amandine

« Les Douceurs d’Amandine » c’est une petite entreprise familiale situé dans l’entité de Lessines et reconnue comme « artisan belge ».

Ils sont tous deux diplômés d’une école hôtelière, ils réalisent quotidiennement des desserts gourmands et variés. Matières premières de qualité, savoir-faire et passion pour notre métier, vous garantit de déguster des desserts savoureux.

Personnellement, nous sommes vraiment séduit par ces petites douceurs.

Les Poulets de Gibecq

C’est un vrai plaisir de voir Pol chaque semaine. Ses poulets sont délicieux, une qualité et une fraîcheur irréprochables, un accueil chaleureux….

La Blanche Ferme

« Nos troupeaux, vaches, veaux et bœufs pâturent durant la bonne saison et sont nourris exclusivement avec les fourrages de notre exploitation pendant l’hiver. Nos méthodes de production privilégient la qualité, la saveur, les traditions, le respect des animaux et non la performance ».

La Blanche Ferme, en plus de me fournir en viande de bœuf, est un point de retrait pour les plats préparés Happy Curry.

Coprosain Ath

Coprosain est une coopérative de producteurs et d’agriculteurs qui, depuis plus de 35 ans, défend la vraie agriculture paysanne.

Chez eux on trouve notamment de la viande de porc issue de fermes familiales belges. J’y achète une partie des pièces de bœuf et de viande de porc. Le personnel est très professionnel, disponible et les produits toujours très frais.

Thai Foodstuff

Un incontournable pour la cuisine asiatique. J’y achète le lait de coco bio, les feuilles de riz, les nouilles, les sauces (sauce de poisson, sauce d’huîtres etc).

TERRE DE SOI

Une famille de maraîcher de Bois-de-Lessines qui produit de délicieux légumes bio. Notamment de succulentes pommes de terre à la robe dorée…

Le Comptoir Africain

Geneviève Lanoy

Gourmande de la vie, qu’elle croque à pleines dents, épicurienne, amoureuse des bonnes choses …

Bernard André

Passionné d’Afrique, continent qu’il a sillonné du nord au sud et d’est en ouest, et sur lequel il a vécu de nombreuses années …

Comptoir africain

Tous deux fervents défenseurs du commerce équitable et des produits bio.

Notre passion est de faire connaître et apprécier des produits de qualité, à condition que ces produits respectent les règles du commerce équitable, en provenance – au départ – d’Afrique et de l’Océan Indien mais suite à la demande, d’un peu partout dans le monde.

C’est pourquoi, par exemple, la plantation où nous achetons nos produits à Madagascar est non seulement certifiée BIO par ECOCERT mais a aussi contribué à la mise en place de la certification FLO-CERT, destinée à favoriser le commerce équitable avec l’association FITAMA (planteurs d’Antanandava), et nos clients extérieurs.

Le Comptoir Africain: des produits de qualité, dans un contexte de commerce équitable.